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아무나
도라지나물 쌉싸름함으로 감기예방
레시피 ID: 6863732
•
2025.10.14
조리시간
90분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
쌉싸름한 맛과 향이 좋은 반찬으로 무침이나 볶아서 많이 먹는 도라지~~ 호흡기에 좋은식품으로 겨울철에 많이 챙겨 드시면 감기 예방도 되고 좋은 식재료 랍니다. 오이 넣고 무치고 조금 남은 것으로 볶아 봤는데요. 알싸하게 씹히는 맛이 참 좋은 도라지나물 이랍니다.
태그
#도라지나물
#도라지볶음
#나물반찬
재료
주재료
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🍽️ 소금1/2 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 들기름3 큰술
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🍽️ 통깨1 큰술
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🍽️ 파약간
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🍽️ 도라지300 g
-
🍽️ 액젓(저염)1 큰술
조리 순서
1
도라지는 굵은 소금을 반큰술 정도 넣어 바락바락 주물러 쓴맛을 빼 준 후 그 물에 1시간 정도 담궈 주었다가 물기를 빼 줍니다.
2
분량의 액젓과 소금, 다진마늘, 들기름, 통깨를 넣어 버무려 줍니다.
3
팬에 넣어 볶아 주다가 도라지가 익으면 불을 끄고 마지막에 어슷 썬 대파를 넣어 섞어 줍니다.
