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초급

백종원 깍두기 볶음밥 만드는 법

레시피 ID: 7022205 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

새콤한 깍두기 깍두기볶음밥 만들었어요

요리스푼 도마 조리용나이프 프라이팬 완성접시 뒤집개 에그팬

소고기는 잡채 하려고 둔걸 작게 썰어 준비했어요. 구이용이나 불고기 거리도 좋고 국거리도 좋아요.

깍두기는 잘게 썰어서 1 컵 준비했어요. 저는 섞박지가 맛이 들어서 섞박지로 했어요. 깍두기나 섞박지나 무로 담갔으니 같은 거겠지요. 도마 , 조리용나이프

대파 1대는 송송 썰어 줍니다.

마지막에 올릴 부추도 송송 썰어 준비합니다.

소고기는 소금 조금 넣고 팬에 구워줍니다. 프라이팬 , 요리스푼

기름이 없는 부위라 식용유 2 큰 술을 넣었는데요. 기름기가 많이 나오는 고기라면 식용유 안 넣어도 됩니다.

고기가 다 익었으면 대파를 넣고 골고루 볶아 주세요.

대파 향이 나면 깍두기를 넣고 깍두기 국물 3 큰 술 진간장 1 큰 술 물 1/2 컵을 넣고 조리 듯 볶아줍니다. 백종원 님이 물을 왜 넣지 싶은데 물을 넣고 조리듯 해줘야 무가 살짝 물러지면서 맛있어진다네요.

깍두기가 살짝 익으면 고추장 1/2 큰 술, 설탕 1/3 큰 술을 넣어 주세요.

국물이 졸아들면 식은 밥을 넣고 볶아 주세요. 이때 국자로 눌러주면 잘 섞어진답니다.

마지막으로 참기름 1/2 큰 술을 넣고 마무리합니다.

볶음밥에 올릴 계란 후라이는 반숙으로 부쳐줍니다. 에그팬 , 뒤집개

볶음밥 위에 계란 후라이를 올리고 썰어 놓은 부추를 담아 주고 검은깨 솔솔 뿌려 냅니다. 완성접시