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요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있는 한식 '불고기' 레시피 / 소고기와 돼지고기 모두 가능해요!
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 마늘4 개
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🍽️ 간장10 T
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🍽️ 표고버섯5 개
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🍽️ 양파2 개
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🍽️ 후추1 T
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🍽️ 당근1/2 개
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🍽️ 미림5 T
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🍽️ 파2 뿌리
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🍽️ 깨3 T
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🍽️ 소불고기1 kg
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🍽️ 쌀엿4 T
필요한 조리도구
조리 순서
재료 준비가 끝났다면 채소를 세척해 주세요.
채소, 고기 손질 전 큰 볼 하나 준비해 주세요. 볼
덩어리 져있는 고기를 사진처럼 3등분 해줍니다. (소고기가 아닌 돼지고기를 사용하셔도 됩니다) 고기가 살짝 얼어있을 때 한켜한켜 떼기 좋아요!! 녹으면 서로 붙어 찢어져 음식이 예쁘게 안 나오더라고요.
잘 썬 고기를 볼에 담아주세요.
당근 반개를 어슷 썰어 채 썰어준 뒤, 당근
고기 담은 볼에 넣어주세요.
양파는 절반으로 잘라 채를 착착 썰어준 뒤, 볼에 넣어주세요. 양파 양파 채 쓸기 어려우시면 그냥 납작납작 잘라주셔도 됩니다.
버섯도 썰어, 볼에 넣어주세요. 버섯 저는 표고버섯을 사용했지만 꼭 표고가 아니어도 됩니다. 팽이버섯이나 느타리버섯이 있다면 그걸 사용해 주세요.
파는 큼지막하게 먹는 걸 좋아해서 3등분 해줬습니다. 대파
3등분 한 하얀 부분은 세로로 반 잘라 4등분해 주시고, 초록 부분은 3등분 후 세로로 길게 썰어주세요!!
손질된 파도 볼에 넣어주세요.
마늘 4개를 다져서 볼에 넣어주시면 됩니다. 이제 어려운 채소 손질은 완료! 비교적 쉬운 양념해 볼게요.
간장은 10T 스푼 T = 테이블스푼
쌀엿은 4T 넣어주세요 저는 단맛을 쌀엿을 이용해서 냈는데, 쌀엿이 없다면 쌀엿 대신 올리고당이나 꿀, 설탕 등으로 대체 가능합니다.
이제 고기가 너무 찢어지지 않도록 살살 버무려주세요.
잘 버무린 불고기를 먹을 만큼 팬에 올린 후, 팬 강불
처음엔 강한 불로 조리를 하다가 고기가 어느 정도 익었을 때 중불로 바꿔 볶아줍니다. 중불
중불로 볶다 보면 채소에서 물이 약간 나오는 걸 볼 수 있어요.
그 상태에서 다 익을 때까지 볶아준 뒤
접시에 플레이팅 해주면 완성입니다!!
옆에 상추쌈을 올려 같이 드셔도 좋아요. 양이 많으면 통에 담아 냉장 보관하였다가 불고기가 먹고 싶은 날 조금씩 꺼내 불에 볶아 드세요. 이때 떡볶이 떡이나 당면을 넣고 싶다면 간장 2큰술 정도, 물 120ml 정도 추가해서 드시면 됩니다. 단맛이 부족하면 단맛을 조금 더 첨가해 주세요!!