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애호박나물 반찬가게 정석레시피! 새우젓으로 간 맞추세요

레시피 ID: 7054504 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

오늘은 제철맞은 애호박으로 만드는 가장 기본 요리 중 하나인 '애호박나물' 레시피를 소개할게요. 밥에 비벼먹어도 맛있고 반찬으로 먹어도 맛있는 여름철 최고의 반찬이랍니다.

도마 조리용나이프 조리용스푼 프라이팬 찬기

애호박은 껍질채 먹게되는 식재료입니다. 깨끗하게 세척해 줍니다.

세척한 애호박은 반달 모양으로 0.5cm 두께 내외로 잘라줍니다. 너무 두께가 얇으면 식감이 흐물거리니 도톰하게 썰어주세요. 도마 , 조리용나이프 애호박손질법

예쁜 색감과 식감을 더해줄 당근 20g을 채썰어 주세요. 당근손질법

양파 1/4개도 채썰어 줍니다. 양파를 너무 많이 넣으면 채즙이 많이 나오니 소량만 넣어주세요. 양파손질법

이제 휘리릭 볶아볼게요. 강불로 달군 프라이팬에 손질한 채소를 넣고 올리브유 1/2큰술, 새우젓 1/2큰술, 맛술 1/2큰술을 넣어 볶아줍니다. 프라이팬 , 조리용스푼

채소라서 강불로 볶아야 식감이 좋아요. 강불로 딱 1분만 볶아주세요.

1분 후 참기름 1큰술과 깨 1큰술을 넣고 마무리 합니다.