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아무나

고사리나물 간단한 나물반찬

레시피 ID: 6886724 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

명절에 많이 만드는 나물중에 하나가 바로 고사리나물 인데요, 저는 건고사리 친정엄마가 주신거 삶아서 가끔 먹고 싶을때 볶아 먹곤 하는데 은근 맛난 나물반찬 이랍니다. 특유의 짙은 향이 좋은 나물로 명절이 아니어도 언제 먹어도 좋더라구요.

건고사리는 5배 정도의 팔팔 끓는 물에 넣고 한참 동안 푹 삶아 줍니다. 고사리가 부들부들 해지면 찬물에 씻어서 소쿠리에 건져 줍니다.

움푹한 팬에 고사리와 분량의 국간장 1큰술, 저염액젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 들기름 2큰술을 넣고 조물조물 무쳐서 볶아 줍니다.

부들부들 볶아 주다가 다 볶아 지면 통깨와 어슷 썬 파를 넣고 섞어 줍니다. 가끔 들깨가루를 넣어 볶아 주면 구수한 맛도 좋답니다.