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중급
매콤 달달한 백종원 오징어볶음 만들기
레시피 ID: 6956868
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
평소에 오징어를 즐겨 먹지 않는데 냉동실에 남은 오징어 처리용으로 만들었다가 맛에 홀딱 반해버렸어요 -
역시 믿먹 백종원! ♡
역시 믿먹 백종원! ♡
태그
#오징어볶음
#오징어덮밥
#한그릇요리
#백종원오징어볶음
#오징어
#볶음
#덮밥
#매운
재료
주재료
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🍽️ 간장2 큰술
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 고춧가루1.5 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 물1/4 컵
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 고추장1 큰술
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🍽️ 양배추2 장
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🍽️ 오징어200 g
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🍽️ 간마늘0.5 큰술
조리 순서
1
생물 오징어를 준비 하셨다면 오징어 손질을 먼저 해주시고, 저처럼 손질 오징어를 사용하시는 경우에는 야채를 손질해 주세요 양파는 적당한 굵기로 채썰고, 양배추는 한입 거리로 썰어줍니다 대파 반은 양념용으로 쫑쫑 다지고, 남은 반은 재료용으로 길쭉하게 썰어줬어요 오징어 손질법 레시피
2
식용유 둘러 달군 팬에 대파를 넣어 파기름을 내주세요 중약불에 대파가 노릇해 질때까지만 볶아주시면 돼요
3
대파가 노릇해지면 오징어를 넣고 볶아주세요 볶다가 물이 생기면 설탕 1큰술 넣어주세요
4
설탕 넣어 한번 휘릭 볶아주고, 오징어가 어느정도 익으면 간장 2큰술, 간마늘 0.5큰술, 고춧가루 1.5큰술, 고추장 1큰술 넣어 볶아주세요
5
볶다보면 물이 거의 없는 상태가 되는데 여기에 야채만 넣으면 야채와 양념이 따로 놀게 되니 물 1/4컵을 넣어 볶아줍니다 약불에 볶아 채수를 만들어 사용하는 방법도 있다고 해요
6
양념이 골고루 섞이면 길쭉 대파와 참기름 1큰술 넣고 살짝 섞어 통깨 뿌려주면 오징어볶음 완성입니다
7
덮밥으로 드시는 경우엔 오징어를 먹기 좋게 자르고 그릇에 적당량 담아 참기름 뿌려 비벼 드시면 돼요 백종원 레시피에선 여럿이 먹는 요리라 많이 넣을수 없으니 고추장을 넣어 간을 맞추는데 저는 양이 넉넉해서 고추장을 따로 넣지 않았어요