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아무나
쫄깃하니 식감좋은 가지볶음
레시피 ID: 7035958
•
2025.10.13
조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
쫄깃하니 식감좋은 가지볶음 만들어요
태그
#가지
#가지반찬
#가지볶음
재료
주재료
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🍽️ 간장1 T
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 청양고추1 개
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🍽️ 참기름1 바퀴
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🍽️ 들기름1/2 T
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🍽️ 매실액1/2 T
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🍽️ 굵은소금1 T
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🍽️ 가지3 개
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🍽️ 생강청1/3 T
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🍽️ 대파잎부분1/2 대
필요한 조리도구
도마
조리용나이프
볼
조리주걱
접시
프라이팬
조리 순서
1
가지는 반달 어슷썰고 굵은소금으로 잠깐 절임 할게요 도마 , 조리용나이프
2
들기름에 대파넣고 볶볶~~ 파기름 냅니다 볶음팬 , 조리주걱
3
절임한 가지는 수분 제거하고 대파와 합체~~
4
슬라이스한 양파넣고 잠깐 볶볶해요
5
간장(1T), 매실액(1/2T), 생강청(1/3T) 넣고 재빨리 볶아요 수분없이 볶는것이 포인트~~ 간장대신 굴소스 사용해도 됩니다
6
청양고추(1개)넣고 잘 섞어 마무리해요 참기름(한 바퀴) 넣어요