당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

미역줄기볶음 레시피 / 미역줄기 반찬 만드는법 / 미역줄기 효능

레시피 ID: 7044621 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

미역줄기는 꼬독꼬독한 식감이 좋아 어른, 아이 모두 맛있게 먹을 수 있는 반찬 중 하나인 것 같아요. 미역에서 날 수 있는 약간의 비린 맛을 잘 잡아 주면 아이들의 밥반찬으로도 영양만점인 메뉴가 될 수 있답니다.

믹싱볼 채반 도마 조리용나이프 계량스푼 접시 프라이팬 요리젓가락 주방가위

가장 먼저 염장 된 미역을 흐르는 물에 씻어 소금을 씻어 내주고 끓는 물에 넣어 한 번 데쳐내줍니다. 믹싱볼

미역을 넣고 나서 다시 물이 끓기 시작하면 체에 밭쳐 물기를 빼고 살짝 뜯어서 간을 봐주세요. 아직 짠 기가 너무 많이 남아 있다면 그대로 찬물에 담가 짠 기를 더 빼주셔도 좋아요. 채반

짠 기를 뺀 미역 줄기는 먹기 좋은 길이로 썰어 주세요. 주방가위

양파, 당근은 채 썰어 준비해 주세요. 도마 , 조리용나이프

팬에 기름 2T에 간마늘1T을 볶아 준 뒤 물기 뺀 미역줄기를 넣고 볶아 주세요. 프라이팬 , 요리젓가락

미역줄기에 기름이 골고루 볶아지면 맛술 1T을 넣고 미리 썰어 둔 양파, 당근을 넣고 채소가 숨 죽을 수 있도록 2분 정도 더 익혀주세요.

그리고 참치액 1/2T, 설탕1tsp, 깨소금1T를 넣고 볶아 줍니다. 계량스푼 미역줄기가 짠맛이 강하다면 참치액은 생략 가능합니다.

마지막에 불 끄기 전 들기름1T 넣고 볶아 준 뒤 불을 끄고 마무리해주세요. 고소한 맛을 좋아하시는 분들은 들깨가루를 추가해 주셔도 잘 어울린답니다.