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중급
채식 식단 청경채 두부 요리 만드는 법
레시피 ID: 6985476
•
2025.10.14
조리시간
20분 이내
인원
2인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
향긋한 청경채와 아삭한 양배추, 그리고 고소한 두부의 만남!!
청경채랑 양배추는 아삭아삭하고, 두부랑 마늘은 고소하고, 소스는 단짠해서 참 맛있습니다.
채식 식단으로 너무 좋은 건강식이에요.
장 건강을 지키고 비타민과 칼슘을 섭취할 수 있는 '청경채 두부볶음 요리' 알려드리겠습니다.
청경채랑 양배추는 아삭아삭하고, 두부랑 마늘은 고소하고, 소스는 단짠해서 참 맛있습니다.
채식 식단으로 너무 좋은 건강식이에요.
장 건강을 지키고 비타민과 칼슘을 섭취할 수 있는 '청경채 두부볶음 요리' 알려드리겠습니다.
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재료
주재료
-
🍽️ 소금1 작은술
-
🍽️ 간장1 큰술
-
🍽️ 참기름1 큰술
-
🍽️ 물2 큰술
-
🍽️ 다진마늘3 큰술
-
🍽️ 설탕2 큰술
-
🍽️ 식초1 큰술
-
🍽️ 후추조금
-
🍽️ 굴소스3 큰술
-
🍽️ 양배추1 주먹
-
🍽️ 두부1/2 모
-
🍽️ 깨소금조금
-
🍽️ 청경채4 개
-
🍽️ 전분1 큰술
조리 순서
1
청경채는 물로 여러 번 헹군 후 식초 1큰술 탄 물에 5분 담가둡니다.
2
그리고 크기에 따라 2~4등분으로 나눠주세요.
3
끓은 물에 굵은소금 1작은술을 넣고 손질된 청경채를 넣어 40초 데칩니다.
4
찬물로 열기가 빠질 때까지 헹궈서 물기를 꽈 짜둡니다.
5
두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 깨끗한 면포에 올려 물기를 빼둡니다.
6
다진 마늘도 냉동실에서 꺼낸 거라 잠시 자연해동 및 물기 제거를 합니다.
7
양배추도 먹기 좋게 잘라서 준비합니다.
8
예열된 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 물기가 빠진 두부를 넣어 노릇하게 굽습니다.
9
이제 기름을 넉넉하게 두르고 다진 마늘을 튀기듯이 구워줍니다. 노란 다진 마늘이 갈색빛을 띄면 다 구워진 겁니다. 약불 마늘은 금방 탈 수 있으니 약불로 튀겨주세요.
10
다 구우면 키친타월에 올려 기름을 빼주세요.
11
마늘을 건진 동일한 프라이팬에 남은 기름으로 양배추를 볶아주세요. 양배추가 숨이 죽고 아삭아삭할 만큼 구워주세요.
12
양배추를 건진 동일한 프라이팬에 물 1컵(200ml), 설탕 2큰술, 굴소스 3큰술, 간장 1큰술, 후추 조금 뿌려서 팔팔 끓입니다.
13
소스가 끓으면 전분 1큰술에 물 2큰술 넣어 섞은 전분물을 만듭니다.
14
소스에 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 소스가 다 만들어지면 불을 끄고 참기름 1큰술을 넣습니다.
15
먼저 볶은 양배추를 아래에 넓혀서 깔고 그 위에 청경채와 두부를 올립니다.
16
그 위에 소스를 넉넉하게 뿌려주세요. 깨소금과 튀긴 마늘을 올려주면 완성입니다.