당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

쉬운 밑반찬 미역줄기볶음

레시피 ID: 6950661 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

우리딸이 엄청 좋아라하는 미역줄기볶음 요즘 방학이라 삼세끼 밥해대느라 저는 녹초랍니다. 미역줄기볶음이 쉬운 밑반찬이긴 하지만 어쨌든 반찬하기 귀찮네요. 그래도 딸아이 좋아하니 안해줄 수 있나요. 두고 먹을려고 넉넉히 해놨습니다. ㅎㅎ

염장되어진 것이라 이렇게 봉지 풀어보면 소금이 엄청 납니다. 여러번 헹구어서 물에 좀 담가주세요.

물에 소금기를 빼고 그냥 하시는 분들이 대부분인데요. 저도 처음엔 그렇게 했어요. 그런데 미끄덩 거리는것이 싫다는 우리딸 그래서 끓는물에 한번 살짝 데쳐 줍니다. 그러면 미역줄기볶음이 미끄덩거리지 않거든요. 물론 그냥 볶으셔도 상관없어요.

양파나 당근은 고명처럼 들어가는 것이라 없어도 무관하고요. 대파 마늘 정도만 들어가도 맛있더라고요. 야채는 모두 채쳐서 준비해주시면 돼요.

한번 데쳐준 미역줄기를 이제 볶아줄 건데요. 포도씨유 넉넉히 두르고 미역줄기 먼저 볶아주세요. 양손으로 미역줄기를 들었다 놨다 하면서 골고루 볶아줘야 해요.

어느정도 볶아졌으면 매실액, 간장, 다진 마늘 넣고 볶아줍니다.

양파, 당근, 대파를 넣고 마지막에 후르륵 볶아줍니다. 너무 무르게 익히면 보기 않좋으니 살짝만 볶아주세요. 간을 보니 약간 싱겁더라고요. 그래서 참치액젓 한수저 넣어줬어요. 없으면 간장 추가하거나 깔끔하게 소금을 더 넣어줘도 됩니다.

맛있고도 쉬운 밑반찬 미역줄기볶음이 완성되었어요.