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중급

각종 기념일에 두부 소보로덮밥으로 외식비 줄여 보세요.

레시피 ID: 3742652 • 2025.10.14

조리시간

인원

3인분

난이도

중급

카테고리

일식

두부를 마른 프라이팬에 볶아서 수분을 날려 동글동글 소보로 형태로 만드는 두부 소보로 덮밥 레시피

두부는 면보자기를 이용하여 물기를 꼭 짜 주세요.

중불에서 예열한 마른 프라이팬에 으깬 두부를 넣고 바쁘게 볶아 주세요. 계속 수분을 날려 주는 과정입니다.

두부 겉 표면에 노란 막이 생기기 시작하면 소금과 맛술을 넣고 살짝 더 볶아 주세요. 대략 두부의 색이 노릇노릇하고 얇은 막이 생기면 불을 끄셔도 됩니다.

통조림 참치는 체에 밭쳐 기름을 제거한 후 마요네즈를 넣고 잘 버무려 주세요.

두부를 볶은 프라이팬에 식용유를 살짝 두른 후 달걀을 넣어 주세요. 달걀이 익기 전에 나무 젓가락으로 휘휘 저어가면서 멍울이 지게 달걀 스크램블을 만들어 주세요.

마늘쫑은 달군 팬에서 식용유를 두른 후 재빠르게 볶은 후 소금이나 간장으로 간을 해 주세요. 전 간장으로 간을 해 주었습니다. 그냥 사용하셔도 되지만 저희 아이들은 채소를 잘 먹지 않아서 잘게 다져서 밥 속에 숨겨 주었습니다.

전 집에 쿠키 커터 틀이 있어서 사용했습니다. 그냥 밥공기에 담으신 후 접시에 뒤집으셔도 됩니다. 맨 하단에 밥을 넣은 후 달걀 스크램블을 올려 주시면 됩니다. 근사한 담음새를 연출하시려면 달걀 스크램블을 옆에도 흘려 주세요.

다시 볶은 마늘쫑을 올리고 참치를 올려 주세요.

마지막으로 두부 소보로를 충분히 뿌려 주시면 됩니다. 달걀 스크램블의 양과 두부 소보로의 양은 개인 취향껏 조절하세요.