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쫄깃쫄깃,매코옴~한 쭈꾸미볶음!
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장2 큰술
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 청양고추2
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🍽️ 고춧가루4 큰술
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🍽️ 다진마늘2 큰술
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🍽️ 설탕1/2 큰술
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 고추장2 큰술
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🍽️ 양배추1/4 통
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🍽️ 파1/2 뿌리
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🍽️ 물엿4 큰술
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🍽️ 깨적당히
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🍽️ 쭈꾸미400 g
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🍽️ 청주(맛술)2 큰술
조리 순서
재료 준비! 청양고추, 파는 어슷어슷~ 양파와 양배추 는 굵직하게 썰어줍니다~ 당근 있으시면~ 넣어주심 좋은데 마이쏭은 당근이 똑! 떨어졌어요 ㅋㅋ
쭈꾸미는.머리쪽을 뒤집어 내장을 제거해준뒤. 소금과, 밀가루 2~3큰술 넣고 박박~ 문질러 줍니다. 쭈꾸미의 미끌거리는 진과, 이물질이 제거되고. 비린내를 잡아준다지요.그리고 맑은 물에 깨끗히~ 여러번 헹궈 주시구요! 낙지도 같은 방법으로 손질, 양념해주시면 되요~ 쭈꾸미 손질법 레시피
먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 머리부분 한번, 나머진 반으로. 쭈꾸미가 익으면~ 쬐끄만 해지니까 ㅋ
물기빠지게 체에 잠시 받쳐두고~!
깨만 제외한 양념을 분량대로~ 넣어 만들어주세요~ 단맛과 간은 취향에 맞게 조절해 주시면 되겠쥬?
조물조물~ 섞어 주세요~얘들 재워 놓으면, 양념이 잘베고 좋은데, 마이쏭은 그냥 했어요 ㅋㅋ!
기름을 살짝 두르고~ 양파 먼저, 볶아주세요~
파 넣고 볶다가 양파가 투명해 지면, 양배추 투입! 양배추는 좀 아삭하게 먹을 꺼니까~요~!!ㅋㅋ
야채들이~ 숨이 조금 죽으면, 양념한 쭈꾸미를 넣어주세요~ 마이쏭은 한번 먹을치만 덜어서 했어요~ 데우면 질겨지니까~요. 쭈꾸미를 넣고 나선, 쎈불에~ 휘리릭! 볶을 꺼에요! 그래야~ 쫄깃쫄깃~ 질기지 않고 부드러운 쭈꾸미가 되거든요~
오래~볶지마시구! 요렇게! 쭈꾸미가~ 움츠려들면 ! 그만!!!! 얘만 쎈불에 빨리 익혀주면 끝입니다요~ 참기름을 조금 넣어주셔도 되구요~
깨를 뿌려주면, 완! 성! (*쭈꾸미는 타우린이 풍부해 시력과, 근육에 좋고. 피로회복은 물론 성장기 아이들의 뇌발달에 좋은 DHA 성분까지 풍부하여 기억력 향상과 치매예방에도 좋아요!)