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아무나

진미채볶음 진미채무침 부드럽게 만드는 방법

레시피 ID: 6889789 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

진미채 볶음. 진미채무침 부드럽게 만드는 방법. 부드럽고 양념이 잘 밴 진미채 볶음 만들었어요. 다진 마늘을 넣기도 하지만 아이들이 마늘이 씹히는 걸 싫어하면 마늘 가루를 넣으셔도 좋아요. 마른 반찬, 밑반찬 진미채 볶음 만들어요.

진미채는 볼에 뜨거운 물을 담아 잠깐만 담갔다 바로 꺼내 불순물과 첨가물을 제거합니다. 딱딱한 진미채를 부드럽게 하는 과정이고 첨가물 제거를 위해 꼭 지켜 주세요.

팬에 통깨와 마요네즈를 제외한 분량의 양념을 담아 줍니다. (저는 다진 마늘이 떨어져 마늘 가루를 동량 넣었답니다.)

중불에서 한번 바글 끓여 냅니다.

불을 끄고 체에 밭쳐둔 진미채를 넣고 볶아 줍니다. 마요네즈를 1큰술 넣고 섞어 주고 통깨를 뿌리면 완성이에요.