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초급

고추잡채 만들기 돼지고기 고추잡채 꽃빵 레시피

레시피 ID: 7036174 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

돼지고기 등심, 피망, 양파를 굴 소스로 볶아주어 꽃빵에 싸 먹는 중식 돼지고기 고추잡채 요리에요.

냄비 도마 조리용나이프 스푼 볼 키친타올 볶음팬 플레이팅접시 찜기

고추를 같이 넣어주셔도 좋고 저는 고기 양이 더 많은데 피망이나 고추양을 늘려주셔도 좋아요. 돼지고기 등심 400g, 초록 피망 1개, 빨강 피망 1개, 양파 1/2개, 표고버섯 2개, 꽃빵 8개 도마 , 조리용나이프

돼지고기 등심 잡채용으로 구입하였어요. 잘라져 있지 않다면 길게 썰어주세요. 고기의 누린내는 핏물에서 나는 거니 키친타월로 제거를 해주세요. 키친타올

소금 1t 정도, 후추 약간 넣어 조물조물해주세요. 볼

감자 전분 1을 넣어 조물조물해주세요. 스푼 전분은 안 넣으셔도 되긴 하지만 전분으로 코팅을 해주시면 볶을 때 수분도 덜 나오고 맛도 더 있어요. 계란물을 1T 정도 첨가해 주시면 더 좋아요.

피망은 꼭지와 씨를 빼주시고 흰 부분도 어느 정도 제거해 주세요. 0.5~0.8cm 정도로 채 썰어주세요. 도마 , 조리용나이프 너무 얇으면 식감이 약하더라고요. 너무 길면 반 정도 잘라주셔요. 피

양파는 채 썰어 주세요. 도마 , 조리용나이프 양파 손질법

표고버섯은 가볍게 씻어 주시고 밑동 끝을 잘라주세요. 모양 대로 기둥을 살려 두껍지 않게 썰어주세요.

식용유를 둘러주고 센 불로 돼지고기를 넣어 볶아주세요. 볶음팬 , 요리스푼

돼지고기가 어느 정도 익으면 버섯을 넣고 다진 마늘 1을 넣어 볶아주세요.

양파를 먼저 넣어 볶아주시다가 투명해지려 하면

피망을 넣어 볶아 주세요. 중간에 기름이 부족하다면 식용유 조금 더 넣어주세요.

간장 1, 굴소스 2, 설탕 0.5를 넣어 양념이 어우러질 정도만 볶아주세요. 꽃빵을 싸 먹을 거라 조금 간간하게 했는데요. 꽃빵 없이 드신다면 간장은 0.5 정도 굴소스 1.5 정도 넣어주시면 맞을 거 같아요.

센 불에 계속 볶아주셨다면 저처럼 수분이 없을 텐데요. 혹시 수분이 많다면 전분가루를 조금 넣어주셔도 좋아요. 불을 끄고 참기름 1 정도 넣어주셔도 좋아요.

꽃빵을 찜기에 쪄 주세요. 물이 끓으면 냉동 꽃빵을 올려주시고 4분 해주시면 됩니다. 저는 바닥에 눌어붙지 않게 식용유 조금 발라주고 꽃빵을 넣어주었어요.

그릇에 가운데 고추잡채를 담아주시고 통깨를 조금 뿌려주세요. 사이드에 꽃빵을 올려주시면 예쁘게 플레이팅 하실 수 있어요.