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중급

잡채 만드는법, 잡채 맛있게 만드는 비법 & 당면에 양념이 베어 깊은맛이 나네요

레시피 ID: 6844587 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

한식

당면을 미리 간한 물에 삶는게 특이하답니다.
간이 베인 당면이 맛있네요

양파, 당근을 채쳐 준비해요.

소고기로도 하고 돼지고기로도 사용해요. 살짝 얼린 뒤에 채 썰으면 잘 썰린답니다. 재료가 같은 모양으로 채 썰어줘요,

시금치는 소금을 넣고 끓을 때 살짝 데쳐내줍니다, 어느때는 오이 돌려 깍기로 해서 쓰고 있어요.

냄비에 물 2000cc, 진간장 2/3컵, 식용유 6 큰 술, 흑설탕 2/3컵을 넣고 끓여요. 양념 물이 끓기 시작하면 당면을 넣고 7분 30초 삶아줘요.

당면을 삶는 동안에 손질한 야채와 돼지고기를 각각 볶아 준비한다. (이때 돼지고기는 흑설탕과 후추로 밑만 하여 볶아준다.) 삶은 당면에 참기름 6 큰 술, 마늘 1/2 큰 술, 흑설탕 1/2 큰 술, 간장 1/2 큰 술을 넣고 버무린다. 과정 샷 사진이 빠졌네요.

양념된 당면에 볶아 놓은 돼지고기와 채소, 통깨를 넣어 다시 버무려줘요.

조리한 잡채를 먹기 좋게 그릇에 담아낸다. 잘 만들어진 잡채를 그릇에 담고 위에 지단을 올려주면 잡채 완성입니다