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아무나
부모님 어르신들 건강간식으로 최적_번데기조림 집에서 쉽고 맛있게 만드는 방법
레시피 ID: 7045857
•
2025.10.13
조리시간
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인원
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난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
번데기가 고단백 저지방에 필수아미노산도 풍부하고, 칼슘도 많고, 각종 좋은 성분들로 건강에도 좋고, 특히 다이어트 간식으로도 좋다고 하네요! 아! 이건 부모님께 딱이다!'싶더라구요. 성장기 어린이들 건강간식으로도 좋겠고 다이어터에게 건강간식으로 당연히 좋겠지만, 연세 드신 부모님께 가장 먼저 필요한 음식인거 같더라구요! 부모님께 만들어다 드렸더니, 맛있다고 하셨어요 ㅋㅋㅋ (왕뿌듯)
태그
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#단백질반찬
재료
주재료
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🍽️ 마늘10 톨
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🍽️ 참기름적당량
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🍽️ 참치액1 술
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🍽️ 들기름2 술
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🍽️ 후추적당량
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🍽️ 통깨적당량
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🍽️ 진간장4 술
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🍽️ 청주4 술
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🍽️ 액상 알룰로스3 술
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🍽️ 번데기900그램~1키로그램1 kg
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🍽️ 코인육수또는 치킨스톡 1T1 개
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🍽️ 양파잘게 썬 것1/2 개
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🍽️ 대파잘게 썬 것1 대
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🍽️ 홍고추잘게 채썬 것2 개
필요한 조리도구
믹싱볼
채반
냄비
요리스푼
도마
조리용나이프
니트릴장갑
접시
숟가락
밀폐용기
볶음팬
조리 순서
1
5~6차례 찬물로 깨끗이 씻어준다. 니트릴장갑 , 믹싱볼 , 채반
2
씻으면서 물에 뜨는 것(속이 비었다는 의미)이나 모양이 안좋은 것 등을 전부 골라냄.
3
끓는 물에 소금 1술을 넣고 냄비 , 숟가락
4
번데기를 다 부어준 후
5
물이 다시 팔팔 끓을때까지 약 5분 정도 끓인다.
6
물이 팔팔 끓으면 소주나 청주를 50ml 정도 붓고
7
1~2분 정도 더 끓여준 후(잡내 제거 목적) 체에 받쳐 물기 빼 주기
8
팬에 오일 두르고 볶음팬 , 요리스푼 , 도마 , 조리용나이프
9
마늘 편 썬 것 넣고 볶아줌
10
마늘 향이 올라오면 데쳐둔 번데기를 전부 넣고, 코인육수 하나(가루내서) 또는 치킨스톡 1T를 넣고 나머지 양념도 넣어준다.
11
액상 알룰로스 3술,
12
양파 1/2개 잘게 편 썬 것,
13
양념이 충분히 베이고 국물이 졸아들때까지 볶아준다. 국물이 거의 다 졸아들었을때 감칠맛 더해주는 홍고추 2개 잘게 채썬 것을 넣어서
14
1~2분 정도 더 볶아준다.
15
불 끄고, 간본 후 소금 1g을 추가해도 좋다.
16
참기름 2술 넣어 마무리.
17
큰 통에 꽉꽉 담아서 부모님 가져다드리면 단백질 간식으로, 반찬으로 맛있게 드실거 같아요.