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초급

느타리버섯볶음 만드는 법 느타리버섯 요리

레시피 ID: 7044814 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

느타리버섯의 쫄깃쫄깃한 식감이 끝내주는 밑반찬 느타리버섯 데치는 시간과 물기 없이 볶는 방법까지 알려드려요.

채반 냄비 요리스푼 도마 조리용나이프 접시 볶음팬 쟁반

느타리버섯 200g, 양파 1/4개, 대파 약간 준비해 주세요. 느타리버섯은 밑동을 잘라내고 가닥가닥 떼어내 주시고 크기가 큰 건 찢어주세요.

물을 끓여 느타리버섯을 넣어 30초간 데쳐 주세요. 버섯을 넣고 푹 담기게 섞어주시면 30초 정도 된답니다. 냄비 , 요리스푼 한번 데쳐서 만들어 주시면 물기도 생기지 않고 쫄깃해진답니다.

찬물에 빠르게 씻어 주시고 지그시 눌러 물기를 짜 주세요. 채반 볶음을 할 거니 완벽하게 제거하지 않으셔도 괜찮아요.

양파는 너무 얇지 않게 썰어주세요. 도마 , 조리용나이프 양파 손질법

대파는 쫑쫑쫑 썰어주세요. 대파 손질법

데친 느타리버섯을 넣어 주세요. 소금 0.5T, 다진 마늘 0.5T를 넣어 조물조물해주세요. 볶음팬 , 위생장갑 미리 조물조물해주면 간이 잘 배어든답니다.

식용유 한 바퀴 둘러 버섯을 가볍게 볶아주세요. 양파를 넣고 양파가 어느 정도 익을 때까지 볶아주세요. 대파를 넣어 가볍게 볶아주세요. 볶으시다가 식용유가 부족하면 조금씩 더 넣어 볶아주세요.

불을 끄고 참기름 0.5T, 통깨 0.5T 넣어 섞어주시면 완성이에요. 냉장 보관하신다면 한 김 식혀서 반찬통에 넣어 냉장 보관해 주시면 됩니다.