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아무나

봉골레 파스타..

레시피 ID: 6907427 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

양식

딸아이가 봉골레 파스타가 먹고 싶다고 해서 점심 메뉴로 한번 만들어 봤어요~

우선 면은 끓는물에 소금 1큰술 넣고 7분 정도 삶아줍니다. 저는 4인분양이라 양이 많으니 적게 하실꺼면 소금의 양도 줄이세요~

면 삶을 동안 통마늘 3개는 편으로 썰어주고요. 양파 1/4개는 채썰어 준비합니다.

바지락은 냉동된거라 찬물에 한번 헹궈 준비하구요. 집에 꼬막살이 있어서 같이 넣어 볼려고 두 큰술 정도 준비했어요. 없으면 생략하셔도 됩니다.

페페논치노가 없어서 베트남 고추 5개 정도 잘라서 준비합니다.

다 삶아질 무렵 4국자 정도의 면수를 따로 담아 준비합니다.

그런다음 면을 체반에 받쳐 물기를 빼줍니다.

웍에 식용유 두르고 마늘과 양파를 넣어 볶아줍니다.

그런다음 바지락과 꼬막살을 넣어 살짝 볶아주다가..

면수를 넣고 끓여줍니다. 화이트와인이 없어서 면수로 대체 했어요~와인이 있다면 와인으로 넣어주세요~

이때 간은 소금으로 해주는데요. 일단 조금만 넣어보고 간을 보면서 적당히 넣어주세요~

이제 베트남고추(페페논치노)를 넣고 바지락이 입 벌릴때까지 끓여줍니다.

조개 입이 하나 둘 벌어지면 삶아 놓은 면을 넣고 같이 끓여줍니다. 센불에서 면 넣고 중불로..

면이 간이 베게 1~2분 정도 끓여주다가 후춧가루 조금 뿌려주면 봉골레 파스타 완성입니다.