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쏘당볶음 (소세지 + 당면) 집안음식 파먹기
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장적당량
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🍽️ 대파적당량
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🍽️ 양파적당량
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🍽️ 비엔나소세지적당량
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🍽️ 설탕적당량
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🍽️ 들기름적당량
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🍽️ 후추적당량
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🍽️ 통깨적당량
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🍽️ 기름적당량
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🍽️ 당면적당량
조리 순서
당면은 삶을 거라서 안 담가도 되는데 삶는 시간을 줄이려고 담가놓았어요. 당면은 100g 짜리를 사용했습니다.
비엔나 소세지는 칼집을 내줬어요. 칼집이 안 들어가면 펑펑~ 퍼집니다. 칼집이 들어가면 안까지 빨리 익기도 하고요.
양파는 큰 거 1/2를 준비하고 파는 양파보다 조금 더 적게 채 썰어 놓았어요. 버섯이 있어서 넣을까 말까 했는데 안 넣고 했어요. 재료를 간단하게 해보고 싶었답니다.
끓는 물에 불려 놓은 당면을 넣고 익힌 후에 체에 밭쳐서 찬물로 한 김 식혀줍니다.
달군 팬에 기름을 두르고 양파를 넣고 먼저 볶아줬어요. 양파가 익으면서 단맛을 내줘서 맛있어지니 노르스름할 때까지 볶았어요.
소세지를 넣고 칼집이 살짝 벌어지면 대파를 듬뿍 넣었어요. 그냥 정해진 레시피는 없어요. 그냥 내 맘대로 만들어봤답니다. 요리 잘하시는 분들이 보시면 이 정체 없는 음식은 뭐냐고 하실 듯... ㅋㅋㅋ
당면에 양념을 먼저 해줬어요. 잡채 할 때도 면에 간이 어느 정도 되어 있어야 맛있잖아요. 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 들기름 2큰술을 넣어봤어요.
여기에 아무것도 안 넣고 이렇게 먹어도 난 맛있더라고요. ㅋㅋ 아이가 어릴 때 국수 삶으면 아이는 간장에 이렇게 비벼서 주잖아요. 당면도 맛있더란...
소세지들도 입을 벌려서 불을 꺼줬어요.
지금은 가스레인지 불을 끈 상태입니다. 당면을 넣고 후추를 톡톡톡~ 토옥 많이 넣어줬어요.
간을 보니 싱겁네요. 내 입맛에 맞게 간장을 추가로 넣고 들기름도 넣고 통깨도 뿌려줬어요.
이제 불을 켜고 살짝 볶아줬답니다. 소세지와 당면이 이거 생각보다 난 괜찮았어요. 제가 잡채를 좋아해서 내 입에는 맞았답니다. 많은 재료가 들어가지 않은 쏘당볶음이라는 메뉴를 만들어봤어요.