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아무나
오징어채(실채)볶음
레시피 ID: 1821170
•
2025.10.14
조리시간
5분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
오늘 만들 오징어채 볶음은 아주 가늘기 때문에 최소한의 간으로 살짝만 볶아주되 고추기름을 써서 약간은 칼칼한 맛이 나는 밑반찬이랍니다. 양념이 진한 마른 오징어 볶음은 양념의 맛이 먼저 입안을 자극하지만 오늘 이 오징어채 볶음은 오징어의 고소함과 고추기름의 칼칼함 약간의 달콤함을 동시에 느낄 수 있어서 좋답니다.
재료
주재료
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🍽️ 간장1/2 작은술
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 고추기름3 큰술
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🍽️ 오징어 실채100 g
조리 순서
1
오징어 실채는 가위로 먹기 좋게 자르고 뭉친 것은 흩뜨려 주세요. 마지막에 살짝 볶아 줄거니까 처음부터 팬에다 하시면 편해요.
2
팬에 오징어 실채를 담고 고추기름 3큰술, 설탕 1큰술, 간장 1/2작은술을 넣어 버무려 오징어에 붉은 색을 들이세요. 매운 것에 약하신 분들은 고추기름 양을 줄여 주세요.
3
약한 불에 올려 뭉치지 않게 젓가락으로 흐뜨려가며 볶은 뒤 통깨를 솔솔 뿌려내면 됩니다..
4
살짝만 볶아도 맛있구요. 타지 않을 정도로 좀 바삭하게 볶아도 맛있어요. 무쳐 놓은 상태랑 볶은 상태가 차이가 보이나 모르겠네요. 볶아 놓으니 오징어채가 약간 곱슬해졌어요.
