당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

홍합넣은 고구마줄기볶음/여름밑반찬

레시피 ID: 6917218 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

여름에 나오는 고구마줄기반찬을 만들어봤어요 들깨와 홍합을 넣어 만들어서 감칠맛과 풍미가 깊어요
간단하게 만들어봐요~

고구마순 껍질을 벗겨요. 껍질을 벗길 때 끝부분을 꺽어 위-> 아래로 슥슥 벗겨주면 됩니다 데친걸 구입하시면 더 편해요

데쳐요끓는물에 소금1/2T 넣고 너무 물렁하지않게 데쳐줍니다 너무 물렁하지않게 데쳐요

미리 건홍합을 물에 불려둡니다 (20분-1시간)

불은 홍합을 다지고 다른 재료들도 손질해 준비해둡니다 홍합 손질법 레시피

기름(3T)을 부어 다진마늘과 다진파를 넣어 기름에 볶아줍니다

데친 고구마줄기를 넣어 같이볶아 줍니다

소금(1/2T)을 넣고 다진 홍합을 넣습니다 * 고구마줄기 데칠때 간을 안했으면 1T 넣어주세요, 모자란 간은 마지막에 하면돼요

고구마순이 부드럽게 거의 다 볶아졌으면 들깨가루를 넣고 불을 끕니다 간을 보고 모자란 간은 소금으로 해줍니다

참기름과 통깨를 뿌려줍니다 ,완성!