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아무나
추석 나물, 도라지볶음 쓴맛 제거법
레시피 ID: 6942755
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
명절 차례상에 빠지지 않는 도라지입니다. 특유의 쓴맛을 제거하고 맛있게 요리하는 법입니다.
재료
주재료
-
🍽️ 소금적당량
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🍽️ 마늘1 숟가락
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🍽️ 참기름약간
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🍽️ 설탕적당량
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🍽️ 식용유적당량
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🍽️ 육수3 숟가락
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🍽️ 파슬리가루적당량
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🍽️ 깨소금적당량
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🍽️ 도라지150 g
조리 순서
1
소금, 설탕을 넣고 조물조물 무쳐둔다.
2
끓는 물에 도라지를 넣고 삶아낸 후 찬물에 담가둔다.
3
기름, 마늘을 넣고 먼저 볶아준다.
4
도라지, 육수를 넣고 볶아주고, 소금, 파슬리가루를 넣어준다.
5
참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
