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아무나

고추장잔멸치볶음 만들기

레시피 ID: 6945916 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

냉장고에는 항상 밑반찬을 만들어두는 편인데, 동생이 잔멸치가 먹고 싶다길래 조금 색다르게 고추장을 넣어서 한번 만들어본 고추장잔멸치볶음 만들기랍니다.

청양고추는 총총 썰어 준비하세요.

양념장 재료는 모두 한군데 모아주세요.

그리고 골고루 섞어서 준비합니다.

잔멸치는 기름을 두르지 않은 팬에 약중불에서 색이 노릇할때까지 볶아주세요 약중불 이렇게 하면 수분기를 날려 좀 더 바삭하고 비린맛도 좀 날릴 수 있어요.

볶은 잔멸치는 체에 톡톡 쳐서 가루를 날려주세요.

기름을 두르지 않은 팬에 양념장을 넣고 바글바글 끓여주세요. 강불에서 시작해서 끓으면 약불

양념장이 반정도로 졸면 잔멸치와 청양고추를 넣어주세요. 그리고 재빠르게 볶아줍니다. 약불

접시에 담아서 완성~보관은 통에 넣고 냉장보관하세요~