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초급

진미채볶음 레시피 당은 줄이고 부드럽게 만드는법

레시피 ID: 7027414 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

어릴적 저의 최애반찬인 진미채볶음이에요. 매콤달콤 아이들이 너무좋아하는 반찬이죠. 다음날이 되어도 딱딱해지지 않고 부드러워요.

스푼 볼 접시 볶음팬 주방가위

진미채를 가위로 살짝 잘라 준비해주세요. 볼 , 주방가위

진미채를 주물러가며 깨끗한 물로 헹궈주세요. 물에 너무 오래 불리시면 맛이빠져나가요.

진미채의 물기를 꼭 짜서 볼에 넣어주세요. 미림 2T, 설탕 0.5T를 넣고 살짝 버무려줍니다.

불을 약불로 켜고 고추기름을 만들어주세요. 식용유 약 1T, 고춧가루 1T를 넣고 볶아줍니다. 볶음팬 , 스푼

고추기름에 고추장 1.5T, 간장 1.5T를 넣고 살짝 볶아주세요.

양념이 타지않게 물 3T를 얼른 넣어줍니다.

불을 중불로 키워 양념소스를 살짝 끓여주세요.

양념이 보글보글 올라오면 불을 끈 후 진미채를 넣고 섞어주세요.

마요네즈 1T, 올리고당(혹은 알룰로스) 1T를 넣고 섞어줍니다.

마지막으로 통깨 1T를 뿌려주세요.