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초급

물이 생기지 않는, 식당에서 파는 맛의 오징어볶음 만들기

레시피 ID: 6967005 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

식당에서 파는 맛의 오징어볶음이에요.
너무 맛있어요~

파는 반을 잘라 쫑쫑 썰어주고 양파는 채썰고 애호박 4조각은 반을 잘라주고 양배추는 4등분 정도 해주었어요. 사진에 없는 파의 나머지 반은 크게 썰어 주세요.

오징어는 베이킹소다나 밀가루 이용해서 깨끗이 여러번 씻어주고 양념이 잘 스며들도록 양방향으로 대각선 칼집을내준후 적당한 크기로 잘라주세요.

물을 끓여 오징어를 1분 안팎으로 살짝 데쳐주세요. 데친 오징어는 절대 찬물에 헹구지 말고 물기만빼주세요. *데치는 방법이 오징어볶음에 물기가 생기지 않는 방법이에요~

간장 2T 소금 2/3T 물엿 2T 고춧가루 4T 마늘 2T 설탕 2T 생강가루 1/2T 매실청 1T 맛술 4T 후추 약간을 넣어 양념장을 만들어 주세요.

기름을 팬에 넉넉히 두르고 쫑쫑 썰은 파를 넣어 파기름을 내주세요.

파가 약간 노르스름할때 양념장의 반을 넣고 잘 익지 않는 호박과 양배추를 먼저 넣고 빨리 익혀주세요. 센불 or 중불

호박이 반쯤 익어갈때쯤 앙념장 나머지를 부어주시고 조금더 익힌후 양파와 오징어를 넣어주세요. 센불 or 중불 오징어도 데친거라 휘리릭 익혀주심 돼요.

크게 썰은 파도 넣어주고 마지막에 참기름도 한번 휘리릭 넣어주면 끝이네요.

야채 싫어하는 아이들이 너무 맛있다며 야채를 싹쓸이했어요. 달콤한 매운맛이 넘 좋았어요.