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바질 요리- 고소 향긋한 바질페스토 만들기 파스타까지!

레시피 ID: 6986290 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

양식

올리브오일, 마늘, 치즈, 견과류를 넣고 드르륵~ 갈아 완성해본 바질페스토!
간단하게 바질페스토 파스타까지 만들어 보았어요.

먼저 바질 60g은 잎만 따주고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주세요. 깨끗이 씻은 바질은 탈탈 털어주고 최대한 꼼꼼하게 물기를 제거해 주세요. 바질페스토를 만들 때 물이 들어가면 변질될 위험이 커요.

캐슈넛 30g, 잣 15g은 마른 팬에 노릇하게 볶은 후 식혀 주세요. 믹서기에 마늘 2알과 함께 넣어주세요.

올리브오일 80ml을 넣고 가볍게 갈아주세요.

물기가 제거된 바질 60g을 넣고 짧게 끊어가며 갈아주세요. 한 번에 오래갈게 되면 갈변될 수 있어요.

파마산 치즈가루 2T를 넣고 섞어주세요.

모든 재료를 드르륵 갈아주면 간단하게 완성이 되는 바질 페스토!

파스타면 100g은 끓는 물에 넣고 7분 삶아주세요. 이때 소금, 올리브유를 살짝 넣고 삶아주세요. 면수도 1/3컵 사용할 예정이라 삶은 후 물을 버리시면 안 돼요.

팬에 오일을 살짝 두르고 마늘을 슬라이스해 넣어주세요.

노릇노릇 마늘 향이 올라오면 삶은 파스타면을 넣어주세요.

이때 면수 1/3컵을 넣고 가볍게 볶아주세요.

바질페스토 4T 넣어주세요. (취향껏 조절해 주세요.) 모자라는 간은 소금으로 조절해 주세요.

가볍게 섞은 후 바로 불을 꺼주세요. 신선하게 즐기기 위해 꼭 가볍게 가열해 주세요.

접시에 담고 파마산 치즈가루도 솔솔 뿌려주면 간단하게 완성이 되는 바질페스토 파스타!