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아무나

엔쵸비파스타/엔쵸비알리오올리오

레시피 ID: 6862879 • 2025.10.14

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조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

양식

레시피 소개

엔쵸비파스타/스파게티라고 하면
왠지 파스타집에 가야 먹어야 할 것 같지만
알리오올리오와 만드는 법이 같아요
사실 소금으로 간맞추는 알리오올리오보다
엔쵸비가 오히려 맛내기가 더 쉬워요
혹 엔쵸비 보시게 되면 어렵게 생각하지 마시고
꼬옥 구입해서 만들어 보세요

재료

주재료

🍽️ 마늘

7
🍽️ 파슬리

적당량
🍽️ 올리브오일

3
🍽️ 굵은소금

1/2 큰술
🍽️ 스파게티면

180 g
🍽️ 엔쵸비

4 쪽
🍽️ 매운건고추

적당량

조리 순서

끓는 물에 스파게티면과 소금을 넣고 삶으세요 패키지에서 권장하는 시간보다 1~2분 덜 삶아야 해요

팬에 올리브오일을 넉넉히(2~3큰술) 두르고 편으로 썬 마늘과 매운건고추를넣어 볶아주세요(매운건고추는 생략해도 돼요) 마늘은 모양으로는 편마늘이 낫고 마늘맛을 더 짙게 내려면 다진마늘이 나아요, 둘을 섞어넣으면도 제일 좋겠지만 형편껏 사용하면 돼요

삶은 스파게티면을 넣고 엔쵸비는 잘게 썰어서 넣으세요:저는 그냥 넣어도 되는 제품이라고 해서 그냥넣었는데 그래도 썰어넣는게 좋겠더라구요;;

생파슬리를 다져서 넣고 잘 버무려주세요. 필요하면 면수도 한두큰술 넣어주세요:생파슬리 대신 건조파슬리를 넣어주셔도 돼요 생파슬리에는 아티제닌이라는 성분이 많이 들어있다고 해요, 아티제닌은 과일과 채소에 함유된 플라보노이드 성분으로 염증,산화,스트레스 억제 및 대사를 촉진하는 효과가 있어 현대인의 성인병 및 암예방에 아주 좋다고 해요

그릇에 파스타를 담고 올리브오일을 한큰술 정도 뿌려냅니다

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