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초급

옛날소세지 요리 분홍소시지볶음 볶음

레시피 ID: 6979965 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

추억이 깃들여 있는 옛날 분홍소시지를 양념을 넣어 볶았어요.
달걀물에 부쳐 먹던 학창 시절의 엄마표 도시락 반찬으로 기억이
남아 있는데, 전 부쳐 먹고 남은 것으로 만든 요리 입니다.

분홍소시지 310g과 재료를 준비해요. 옛날소시지라고도 불리죠. 밀가루와 전분이 많이 들어간 제품이지만 추억이 깃든 음식재료라서 그런지, 아주 가끔 구매하게 된답니다.

소시지는 도톰하게 썰고, 대파 1줄기(60g) 송송 썰어줍니다. 매운 맛을 더해줄 청양고추 2개 (25g)와 붉은 고추 1개 (15g)도 잘게 썰어요.

미리 달구어진 팬에 자른 소시지를 익혀줘요. 불을 가하면 부드러워 진답니다. 고추기름 1T를 넣어 볶아주는데, 식용유 보다는 고추기름이 맛이 좋은것 같아요.

준비한 채소중 대파를 넣어 같이 볶아요.

비린 맛을 잡아주기 위해 소주 혹은 맛술 1T를 넣어 섞어 줍니다. 저는 맛술을 이용 했어요.

간장 1T 넣어 간을 해줘요.

올리고당 1T 로 단 맛과 찰기를 만들어 줍니다. 설탕을 사용하셔도 좋을것 같아요.

청양고추, 붉은고추를 넣어 칼칼함과 색감을 만들어 줍니다.

마지막으로 깨소금 1/2T와 참기름 1T를 넣어 마무리 해주면 된답니다. 간단한 밑반찬 만들어 봤어요.