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아무나

마늘쫑볶음

레시피 ID: 6847837 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

주말 열심히 뽑아온 마늘쫑
다듬어서 간장넣고 볶아요~볶아~

마늘쫑은 먹기좋게 다듬어서 베이킹소다 풀어 한번 씻고 흐르는물에 씻어줬어요

채반에다 최대한 물기를 뺀 마늘쫑 장아찌 담고 500g램으로 마늘쫑 볶아요

물기가 아직 있으니 후라이펜에 넣고 센불에 먼저 볶아요 선명한 녹색으로 익으면서 생기는 물은 키친타올로 흡수해줍니다

물기가 어느정도 제거가됐으면 약불로 줄이고 식용유 두르고 조금더 볶아주어요 거기에 간장 요리당 매실원액 깨 넣고 조려준다 생각하세요

이렇게 조금 볶다가 냄비뚜꺼으로 덮으고 졸여주네요 2분 졸이고 뒤적뒤적 2분졸이고 뒤적뒤적 해줍니다

그리고는 맛보고 마늘쫑에 간장맛이 스며들고 아삭함이 많이 사라졌다 싶으면 참기름과 깨를 넣고 마무리 합니다

간장으로 하는 마늘쫑볶음 완성이네요