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아무나

오래 두고 먹어도 맛있는 국물(육수용) 멸치 볶음

레시피 ID: 7008922 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

안녕하세요^^ 두하 키친이예요~ 잔멸치 볶음도 좋아하지만 달랑 달랑 집어 먹기 좋은 육수용 멸치볶음도 좋아해요 손질해 놓은 국물 멸치가 많아 오늘은 바삭하게 볶아 양념 순하게 해서 만들어 봤어요~

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육수용 멸치 80g 대가리와 똥을 제거하고 약불에 살짝 볶은 뒤 식혀 주세요

팬의 멸치 가루를 제거해 둡니다~

청양고추 1개 얇게 썰어 두세요~

다진 마늘 0.5T 미림 1.5t 참기름 1.5t 설탕 1.5t 마요네즈 1.5t 고추장 1t 고추가루 1/2T 양념을 미리 섞어 두세요!

올리브유 2T 다진 마늘 0.5T 중불에서 멸치를 바삭하게 볶아 주세요~

마늘이 익으면 약불로 줄인 뒤 청양고추와 양념을 넣고 골고루 섞고

통깨 뿌려 마무리 합니다^^