당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

매운양념 잡채만들기

레시피 ID: 6049309 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

난이도

초급

카테고리

한식

간단하게 만드는 매콤한 잡채

잡채만들 재료들 얇게 채 썰어 주시고.. 버섯이나 당근, 양파 등의 길이에 맞게끔 부추도 송송 썰어 주세요.

분량의 양념장을 미리 섞어 준비해줍니다.

당면은 미리 1시간 정도 전에 찬물에 담궈 충분히 불려 주세요. 불린 후 끓는 물에 넣고 약 15초정도만 익혀 줍니다.

끓는 물에 새송이버섯을 넣고 살짝 데쳐 주세요. 그냥 볶아도 되지만 데친 후에 볶아내야 쫄깃함도 살거든요. 데친 새송이버섯은 찬물에 살짝 헹궈 물기를 꾹 짜줍니다.

달궈진 팬에 기름을 두른 후 양파와 당근, 새송이버섯을 넣고 볶아줍니다.

양파가 투명하게 익기 시작하면 데친 당면과 양념을 넣어 골고루 버무리듯 볶아줍니다. (채소 볶을 때는 센불에서... 당면과 양념을 넣은 후 부터는 중약불로 조절해주세요)

양념도 골고루~ 잡채가 완성될즈음 부추를 넣어 마무리 해주세요. 부추는 약간의 열만 남아도 충분히 익기 때문에 불을 끈 후 볶아주시면 되요.