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초급
고소하고 맛있는 쥐포반찬! 고추장쥐포볶음 만들기
레시피 ID: 7053330
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
오늘은 집에서 만들어 놓으면 오랫동안 보관이 가능하고 맛있게 먹을 수 있는 쥐포반찬 레시피를 소개하려고 해요. 쥐포는 평소에 마트에서 쉽게 구할 수 있는 식재료 중 하나인데요. 그냥 구워 먹는 것도 맛있지만 양념을 더해 매콤달콤하게 볶아주면 진짜 밥도둑 반찬이 되는 요리입니다.
태그
#쥐포반찬
#고추장쥐포볶음
#쥐포볶음
재료
주재료
-
🍽️ 참기름1 T
-
🍽️ 물70 ml
-
🍽️ 맛술1 T
-
🍽️ 통깨0.5 T
-
🍽️ 고추장2 T
-
🍽️ 올리고당2.5 T
-
🍽️ 진간장1 T
-
🍽️ 쥐포200 g
필요한 조리도구
볼
조리용스푼
프라이팬
조리용가위
찬기
조리 순서
1
먼저 쥐포를 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 너무 작게 자르면 볶을 때 부서질 수 있고, 너무 크면 먹기 불편하니 한입 크기 정도가 좋아요. 볼 , 조리용가위
2
후라이팬에 고추장 2T, 맛술 1T, 물 70ml, 진간장 1T를 넣어 주세요. 저는 수분을 많이 넣어서 촉촉하게 만들거예요. 쥐포볶음은 금방 딱딱해 질 수 있으니 물을 꼭 넣어 주는게 좋아요. 프라이팬 , 조리용스푼
3
이제 중불에서 천천히 끓이면서 양념이 고루 풀리도록 저어주세요. 양념을 다 풀어준 후에 보글보글 끓여주세요.
4
손질한 쥐포를 팬에 넣고 양념이 골고루 묻도록 잘 섞어 주세요. 그러니 너무 오래 볶지 않고 살짝만 볶아줍니다. 1~2분 정도만 뒤적여가며 볶는 것이 가장 부드럽고 쫄깃한 식감을 유지할 수 있어요.
5
불을 끄고 나서 올리고당 2.5T을 넣고 골고루 섞어주세요. 당은 열을 가하면 딱딱해질 수 있기 때문에 불을 끄고 섞어 주었어요.
6
마지막으로 참기름 1T와 통깨 0.5T를 넣어 쥐포반찬의 고소함을 살려 주세요. 양념에 잘 배이도록 한 차례 섞어 주세요.
7
감칠맛나는 쥐포볶음 완성이에요. 찬기