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초급

가지 두부 덮밥

레시피 ID: 7028887 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

가지가 맛있는 계절이예요. 지인의 농장에서 얻어온 싱싱한 가지로 가지 두부 덮밥을 만들어봤어요. 한 그릇에 영양가가 골고루 들어 있는 맛있는 가지 두부 덮밥 만들어봐요

도마 조리용나이프 스푼 조리주걱 웍 플레이팅접시 소스볼

덮밥에 들어갈 가지, 애호박, 양파, 두부는 1cm 정도로 깍둑썰기 한다 가지 손질법

청홍고추와 대파는 쫑쫑 썬다 대파 손질법

고추장, 고춧가루, 된장, 굴소스, 매실액, 후추를 넣고 양념장을 만든다

웍에 식용유, 마늘을 넣고 마늘이 보글보글 익으면 간 돼지고기를 넣고 익힌다

돼지고기가 거의 다 익으면 양파를 넣고 양파가 투명해지면 가지를 넣고 익힌다

물 2컵과 애호박을 넣고 익히다가 양념을 넣는다

양념과 채소들이 어우러지면 두부, 대파, 청홍고추를 넣고 한소끔 더 끓인다

전분 1T와 생수 1T를 넣고 전분물을 만들어 부으면서 농도를 조절한다 ***전분물을 처음부터 다 넣지 말고 농도를 봐가면서 넣는다

맛과 영양면에서 손색이 없는 한그릇 요리 완성