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초급

잔멸치볶음 레시피 바삭 달콤 맛있는 어린이반찬

레시피 ID: 7054971 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

고소하고 바삭한 잔멸치볶음 바삭하고 달콤해서 아이들이 더 좋아하는 반찬이에요 저희 집 딸내미들 어렸을 적부터 만들어 주던 잔멸치 볶음인데 이렇게 만들어 주면 아이들이 진. 짜 좋아하더라고요.

채반 요리스푼 도마 조리용나이프 계량스푼 접시 프라이팬

마늘은 편으로 썰어주시고, 쪽파도 쫑쫑쫑 썰어 준비해 줍니다 도마 , 조리용나이프 쪽파 손질법

마른상태의 프라이팬을 달궈 주신 후 잔멸치를 넣고 바삭하게 볶아 체에 덜어 지저분한 부스러기를 털어 주세요. 프라이팬 , 요리스푼 , 채반

프라이팬에 기름 넉넉히 넣어주신 후 썰어둔 편마늘 넣고 마늘이 노릇해질 때까지 볶아주세요

마늘 향이 올라오고 마늘이 노릇하게 익으면 덜어 두었던 잔멸치를 넣고 기름에 한 번 더 바삭하게 볶아줍니다

잔멸치가 바삭하게 볶아 졌으면 썰어 두었던 쪽파를 넣어 볶아 주시다가 진간장 0.7T, 알룰로스 1T를 넣고, 간장색이 베이도록 골고루 볶아주세요. 도마 , 조리용나이프 , 계량스푼

잔멸치가 골고루 볶아졌으면 불을 꺼주신 후 한김식 켜 황설탕 1T를 넣어 멸치에 코팅 시켜 주시면 완성!!