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초급
엔초비 새우 파스타 해산물을 더한 스파게티 만들기
레시피 ID: 7048714
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
양식
레시피 소개
엔초비 특유의 짭짤하고 깊은 감칠맛이 파스타의 감초 역할을 해줘요. 파스타에 너무 잘 어울리는 재료인 만큼 다양한 레시피가 있는데~ 오늘은 엔초비처럼 해산물인 새우를 활용해서 엔초비 새우 파스타를 만들었어요. 전 집에 있는 블랙 올리브를 더했는데, 오일 파스타의 느끼함이 힘든 분은 올리브 넣는 걸 비추천해요. 이번 레시피 필수 재료는 올리브오일, 엔초비, 새우까지예요.
태그
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#블랙올리브
재료
주재료
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🍽️ 소금5 g
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🍽️ 다진 마늘10 g
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🍽️ 파슬리적당량
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🍽️ 새우6 개
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🍽️ 올리브오일30 ml
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🍽️ 스파게티면80 g
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🍽️ 블랙올리브6 개
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🍽️ 엔초비2 필렛적당량
필요한 조리도구
냄비
요리스푼
도마
조리용나이프
요리집게
볼
접시
프라이팬
조리 순서
1
블랙 올리브는 반으로 썰기 도마 , 조리용나이프 , 볼
2
물 1L에 소금 5g을 넣고 스파게티 면을 5분 삶기 냄비 , 요리집게
3
올리브오일에 엔초비와 다진 마늘 볶기 프라이팬 , 요리스푼 마늘 손질법
4
마늘 향이 올라오면 새우와 올리브 넣고 볶기 냉동 새우를 너무 오래 삶으면 새우 살이 뻣뻣해지니까 살짝 만 해동해 주세요.
5
삶은 면과 면수 추가하며 4분 볶기
6
가스불 끄고 파슬리 섞기