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초급
표고버섯 어묵볶음. 둘이 만나 더 맛있는 요리. 밑반찬 만들기
레시피 ID: 6933851
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
표고버섯의 꼬들꼬들한 식감과 향에
부드럽고 감칠맛 나는 어묵이 만나면
걍~ 더 맛있는거쥬~
부드럽고 감칠맛 나는 어묵이 만나면
걍~ 더 맛있는거쥬~
태그
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재료
주재료
-
🍽️ 간장4 T
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 표고버섯1 팩
-
🍽️ 청양고추2 개
-
🍽️ 고춧가루3 T
-
🍽️ 참기름살짝
-
🍽️ 다진 마늘1 T
-
🍽️ 올리고당3 T
-
🍽️ 후춧가루적당량
-
🍽️ 홍고추1 개
-
🍽️ 어묵10 장
-
🍽️ 깨적당량
-
🍽️ 굴 소스2 T
조리 순서
1
먼저 표고버섯을 손질해 줍니다. 표고는 밑동이 꼬들꼬들하니 더 맛있거든요. 밑동 따서 버리지 마시고, 꼭 같이 넣어서 볶아주세요. 단 끝부분은 잘라내 주셔야 해요. 표고의 밑동 끝부분은 다른 부분에 비해 딱딱하고 까맣거든요. 이 부분만 살짝 잘라내 주시면 된답니다. 그리고 물에 한번 헹궈 내 주세요. 표고버섯 손질법 레시피
2
표고버섯은 슬라이스로 먹기 좋게 잘라 주세요. 저는 거의 어묵과 표고를 같은 양으로 넣었는데요. 표고의 양은 취향에 따라 조절하세요. 저는 어묵보다 표고버섯을 더 좋아한답니다.
3
어묵은 돌돌 말아서 길고 가늘게 썰어 줄게요. 집어먹기도 좋아요.
4
양념을 준비합니다. 굴 소스 2T, 간장 4T, 올리고당 3T, 고춧가루 3T, 다진 마늘 1T, 후춧가루, 깨, 참기름 살짝 넣고 잘 섞어주세요.
5
식용유를 팬에 살짝 둘러주고, 먼저 표고버섯을 볶아 줍니다.
6
썰어놓은 어묵을 넣고 같이 볶아주세요.
7
양념을 넣고 같이 볶아주세요. 이때 물을 300ml 정도 같이 넣고 볶아 주세요. 그래야 양념이 골고루 배어들고, 또 바닥에 달라붙지 않아서 타지 않아요.
8
마지막으로 썰어놓은 대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 같이 볶아 주세요.
9
맛있는 어묵볶음 완성~^^