당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

(집에서 즐기는 술안주) 주꾸미삼겹살볶음 - 매콤한 쭈삼불고기

레시피 ID: 6867967 • 2025.10.14

조리시간

90분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

주꾸미가 맛있는 봄이 왔어요 > <
고소한 삼겹살과 쫄깃한 주꾸미 매콤한 양념까지
환상의 쭈삼불고기입니다 :)

오늘의 메인 재료 주꾸미 600g

대패 삼겹살 400g

왠지 친근한 주꾸미는 손질해 줍니다 머리를 뒤집어서 내장을 빼는데 저는 아직 스킬이 부족해서 가위로 머리를 잘라서 내장을 빼주고, 눈알도 잘라줍니다 주꾸미 손질법 레시피

다리 안쪽을 쭉 눌러서 나오는 검은 이빨도 빼줍니다

손질된 주꾸미는 밀가루를 넣고

쪼물쪼물 박박 주물러준 뒤 물에 씻어내어 빨판 사이에 있는 뻘과 점액질을 빼줍니다

깨끗해진 주꾸미 :) 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다

양념장 만들기 ※양념장 【 다진 마늘 1 큰 술, 고추장 4 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 진간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 매실액 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 후춧가루 약간】 -밥숟가락 계량

주꾸미와 삼겹살에 양념장을 넣어 버무려 준 다음 한 시간 가량 재워둡니다

쭈삼을 양념에 재워놓을 동안 콩나물 삶기

재워둔 시간이 지나고 나서 팬에 기름을 두른 후 대파를 볶으면서 파기름을 먼저 내주고

재워뒀던 주꾸미 삼겹살 투하

주꾸미의 다리가 오므라들면서 익기 시작하면

삶아둔 콩나물을 넣고 한 번 더 볶아줍니다

탱글탱글한 주꾸미와 고소한 대패 삼겹살이 잘 어우러지는 매콤 달콤한 주꾸미 삼겹살 볶음 완성!!

접시에 옮겨 담고 양념을 조금 남긴 다음 밥을 넣고

참기름 살짝 두른 후 김가루 넣고 볶아주면 볶음밥까지 짜잔!!