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초급
매콤하게 즐기는 고추장 불고기 볶음우동
레시피 ID: 1302866
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
매콤하게 즐기는 고추장 불고기 볶음우동입니다.
재료
주재료
-
🍽️ 간장2 큰술
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🍽️ 대파1/2 대
-
🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 고춧가루1 큰술
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🍽️ 물4 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 맛술2 큰술
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🍽️ 고추장2 큰술
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🍽️ 후춧가루적당량
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🍽️ 깨적당량
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🍽️ 양송이버섯2 개
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🍽️ 우동사리1 봉지
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🍽️ 돼지고기목살or 돼지고기앞다리살200 g
조리 순서
1
양념 재료는 미리 섞어 적당한 크기로 썬 고기를 버무려줍니다. 재료 섞을 때 맛술, 간장등 물재료와 설탕을 먼저 섞어 설탕을 녹여주세요.
2
30분 정도 냉장에서 재워둡니다. 재울 때는 공기와 닿지 않게 랩으로 밀착시켜서 재워주세요.
3
우동은 끓는 물에 2분정도 끓여둡니다. 끓일 때 스파게티 끓이듯 간이 되도록 소금 살짝 넣고 끓이세요. 건져서 서로 붙지 않도록 식용유 약간(1큰술정도?) 해서 버무려두시면 좋아요. 전 대충 고기 익는 시간이랑 우동 끓이는 시간이랑 맞춰서 바로 건져 물기만 빼서 넣기도 하니깐 편한방법으로 이용하세요.
4
기름 둘러 달궈진 팬에 고기를 넣고 볶아줍니다.
5
고기 겉이 조금 익어가면 채썬 양파, 어슷썬 파, 껍질 벗겨 썬 양송이 등을 넣고 볶아줍니다. 버섯자체도 균이기 때문에 약같은건 안친다고 해요. 그래서 향을 살리려면 물에 씻지 않는게 좋지만 겉이 보기에 지저분하잖아요. 그래서 갓부분의 껍질은 벗겨내고 기둥 부분 끄트머리는 잘라내서 이용하세요.
6
고기가 다 익으면 우동을 넣고 물 4큰술 정도 더 넣어주고 잘 어울리게 섞어가며 자작하게 졸인다음 그릇에 담아 깨 등을 뿌려 냅니다.