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아무나

바삭하고 고소한 건과류 멸치볶음 만드는법

레시피 ID: 6953657 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

멸치볶음에 건과류 듬뿍 넣어, 영양도 가득
더욱 고소하고 맛있게 , 바삭하게 볶는 방법

멸치와 견과류를 준비해요. 저는 잔멸치를 사용했지만 중멸치를 사용하셔도 되고, 견과류는 어느 종류든 상관 없어요.

진간장 2큰술, 올리고당 3큰술, 맛술 1큰술 , 다진마늘 1티스푼을 넣고 간장양념을 만드세요.

멸치는 팬에 먼저 가볍게 볶아서 수분과 비린내를 날려 주세요

볶은 멸치는 채반에 넣고 흔들어서, 가루가 빠지도록 털어 주면 더욱 깔끔해요 (이 과정은 생략 가능)

다시 팬에 넣고 식용유를 둘러서 잠시만 볶아요

설탕도 1큰술 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞어 주세요. 설탕이 멸치를 코팅해 주어서 양념을 넣어도 바삭하게 유지시켜 주어요

양념장을 넣고 부르르 끓으면

재빨리 주걱으로 섞어 주세요

마지막으로 통깨 넉넉히 뿌려서 완성 해요

고소한 건과류가 듬뿍 들어가서 더욱 맛있는 영양만점 밑반찬 건과류 멸치볶음 바삭하게 볶아 보세요