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초급

콩나물잡채

레시피 ID: 6841337 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

아삭아삭한 콩나물로 푸짐하고 쉬운 잡채 만들기입니다.

먼저 잡채에 들어갈 각종 야채들을 채를 썰어서 준비해놓는다.

콩나물은 데쳐내어 주고

소금 조금 넣고 데쳐준 콩나물에 체에 받쳐서 물기를 빼 주고

물기가 빠진 콩나물과 삶은 당면을 같이 넣고 참기름으로 당면이 달라붙고 마르지 않게 잘 섞어 준다.

팬에 기름을 두르고 다진마늘과 파, 생강가루를 넣고 볶는다.

거기에 각종 야채들을 넣고 볶아 준다. 야채들이 숨이 죽고 기름으로 코팅이 잘 되게

다 볶아 졌다면 불을 잠깐 끄고 참기름으로 무쳐 놓았던 콩나물과

당면을 투하하고 다시 불을 키고 당면이 눌러 붙지 않도록 잘 저어가면서 같이 볶아 준다.

마지막으로 간장, 설탕, 후추, 참기름, 통깨, 표고가루를 넣고 양념이 골고루 야채와 당면, 콩나물에 입혀 지도록 섞어 가면서 약한 불에 볶아 준다.

다 볶아 졌다면 통깨를 뿌려서 마무리해주면 끝이다!!!!!!!!! 완성이요!!!