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초급

소풍 떠나고 싶은 봄나물 도시락

레시피 ID: 6930683 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

소풍 떠나고 싶은 봄나물 도시락 코로나19로 외출도 자제하고 학교에는 온라인 개학으로 바쁜 일상입니다. 일찍 일어나 싸 간 도시락입니다.

1. 봄나물(두릅, 곰취, 머위, 돌나물) 손질한 봄나물은 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 물기를 빼둔다. 두릅 손질법 레시피

2. 호박전 호박은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금을 뿌려 준비해 둔다. 봉지에 썰어둔 호박을 넣고 밀가루, 계란 물을 입힌 후 앞뒤 노릇노릇 구워낸다.

3. 떙초 계란말이 당근과 청양초는 잘게 썰어 준비한다. 계란은 풀어서 채에 받쳐 썰어둔 채소, 소금을 넣고 잘 섞어둔다.

프라이팬에 식용유를 두르고 계란 물을 1/3만 부어준다. 계란이 반쯤 익으면 말아주고 3차례 나눠 부어주고 말아주면 완성된다.

식혀서 썰어 담아낸다.

4. 쑥국 멸치와 다시마로 육수를 내준 후 된장, 들깨가루를 넣어준다. 마지막에 손질한 쑥을 넣고 마무리한다. 쑥 손질법 레시피

5. 잡곡밥 밥을 지어 통에 담아준다.