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초급

쉬운 나물반찬#2.달디단 겨울무 나물

레시피 ID: 6925038 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

강원도 출신 지인께 배운 무나물입니다. 무를 소금에 살짝 절여, 간이 잘밴데다 들기름 맛이 걷돌지 않습니다. 무의 천연 단맛까지.
겨울 무나물은 반찬이 아니라,약이자 에피타이져가 된답니다~

무는 채칼로 썰어 소금 1Ts(깎아서) 솔솔 뿌려 섞어줍니다.

뚜껑을 덮고 30분 정도 둡니다.한두번 뒤적여 주세요.

절인물을 따라내어 버리지 말고 두세요. (나물이 뻑뻑하거나 싱거울 때 사용)

들기름을 두르고 뚜껑덮고 센불에 5분정도 가끔 두적이며 볶다가 숨이 죽기시작하면 중불로 줄여 10분 정도 더 볶습니다. (가끔씩 뒤적이며 수분이 졸지 않았는지,나물이 너무 죽처럼 익지 않도록 봐주세요.)

간이 이미 되어있지만,필요시 마지막 간과 수분을 남은 절임물로 맞추면 완성이예요.