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초급
편스토랑 류수영 달달 촉촉 갈배 제육 / 평생제육 레시피
레시피 ID: 7052687
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
편스토랑 류수영님의 달달하고 촉촉한 갈배 제육 레시피를 소개합니다. 제육볶음이 부드럽고 달달 촉촉해서 아이부터 어른까지 먹기 좋은 맛입니다. 특히 밥 위에 척 올려 비벼 먹으면 그냥 밥두둑입니다.
태그
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재료
주재료
-
🍽️ 소금적당량
-
🍽️ 간장3 T
-
🍽️ 대파1 대
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 참기름1 T
-
🍽️ 설탕2 T
-
🍽️ 식초2 T
-
🍽️ 후추적당량
-
🍽️ 다진 마늘2 T
-
🍽️ 고추장3 T
-
🍽️ 깨적당량
-
🍽️ 돼지고기 앞다리살600 g
-
🍽️ 배 음료238ml1 캔
필요한 조리도구
요리스푼
도마
조리용나이프
볼
키친타올
니트릴장갑
접시
프라이팬
숟가락
조리 순서
1
양파 1/2개 채 썬다. 니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프 양파 손질법
2
대파 1대 어슷 썬다. 대파 손질법
3
앞다리살 600g을 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해 준다. 키친타올 ※핏물은 잡내의 원인이 되기 때문에 꼭! 제거해 주세요!※ 고기는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요!
4
큰 볼(큰 반찬통)에 설탕 2T, 간장 3T, 배 음료 238ml, 다진 마늘 1T 볼 , 숟가락
5
식초 2T, 참기름 1T, 고추장 담뿍 3T를 넣고 섞어준다.
6
양념장에 앞다리살을 넣고 고기가 뭉치지 않게 잘 섞어준다. ※ 반찬통에 보관시에는 양념한 고기 위에 대파&양파를 올리고 소금 한 꼬집을 뿌려준 후 반찬 뚜껑을 닫아준다.※ 냉장고 안쪽에 놔두면 3-4일간 보관이 가능합니다!※ 채소에서는 물이 많이 나오기 때문에 버무리지 말고 고기 위에 살포시 올려주세요!
7
달군 프라이팬에 양념한 고기를 올리고 골고루 펼쳐 구워준다. 프라이팬 , 요리스푼 ※프라이팬에 고기를 올린 뒤 뒤적이지 말고 기다려주세요!
8
고기가 익으면 골고루 볶는다.
9
양파, 대파를 넣은 뒤 섞으면서 살짝 볶는다.
10
뚜껑을 닫아 3분간 기다려준 후 다진 마늘 1T를 넣어 섞어준다.
11
후추를 취향껏 갈아서 뿌린다.
12
접시에 담고 통깨와 쫑쫑 썰은 대파를 뿌려주면 완성~! 부들부들 촉촉~ 맵지 않아서 아이들도 잘 먹어요. 매운 맛을 원하시면 청양고추 추가하세요~! 접시