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중급

매콤한 주꾸미 볶음

레시피 ID: 6783384 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

한식

매년 봄이면 서해안에선 주꾸미 축제가 열리는데요~ 제철맞은 쭈꾸미로 매콤한 쭈꾸미 볶음 만들어 볼게요.

쭈꾸미는 내장과 알을 분리하고 뒤집으면 입이 있어요. 그것도 제거, 눈도 제거해주세요.

손질을 마친후 밀가루를 넣고 바락바락 문질러서 씻어주세요. 빨판에 불순물들이 다 빠져나갔죠? 손질한 주꾸미는 밀폐용기에 담아 김치냉장고에 보관하면서 꺼내쓰면 됩니다.

살짝 데친 후 먹기좋은 사이즈로 잘라주세요 알은 주꾸미보다 살짝 더 삶아요.

주꾸미 볶음에 들어갈 양파, 당근, 청양고추, 쪽파 먹기좋게 썰어주시고~

양념장도 준비해요. 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 넉넉히, 참기름 1큰술!

데친 주꾸미에 양념장을 넣고 버무려~ 달군팬에 기름을 넣고 양념한 주꾸미를 볶아주세요. 당근, 양파넣고 조금 더 볶은후~

파와 고추를 넣고 마무리~

먹고 남은 양념에 소면을 삶아 비벼 먹어도 맛있어요~