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중급

밑반찬으로 먹기 좋은 어묵콩나물찜, 콩나물어묵볶음 만들기

레시피 ID: 7000639 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

중급

카테고리

한식

어묵볶음은 자주 만들어 먹는 밑반찬 중 하나인데요. 오늘은 이 어묵에 콩나물을 더해서 매콤하게 어묵콩나물찜, 콩나물어묵볶음을 만들어 봤어요. 두고두고 먹기 좋은 밑반찬 레시피 입니다.

믹싱볼 도마 조리용스푼 프라이팬 찬기

콩나물 350g을 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요.

양파 1개도 채 썰어서 준비해 줍니다.

어묵을 길쭉하게 썰어 주세요.

팬에 어묵과 썰어 놓은 양파 그리고 다진마늘 1T를 넣은 후 식용유를 적당히 두르고 1분 정도 살짝 볶아 주세요.

씻어 놓은 콩나물을 올리고 물 약 100ml 정도를 넣어 주세요.

뚜껑을 덮고 센불로 끓이다가 연기가 올라오면 약불로 줄이고 3분 정도만 쪄주세요.

굴소스 2T, 진간장 3, 고춧가루 2T를 넣고 볶아 주세요. 센불

국물이 자작해지면 올리고당 2T를 넣고 한 차례 더 볶아주세요.

불을 끈 후에 참기름 0.5T, 통깨 1T, 후춧가루를 조금 넣고 어묵콩나물찜 양념을 잘 섞어주세요.

매콤하니 맛있는 어묵콩나물찜 완성이에요.