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초급

백종원 오므라이스 만들기- 소스가 포인트!

레시피 ID: 6961080 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

오므라이스를 먹을때 간편하게 케첩으로 즐겼지만 소스를 부어 즐기니 맛의 풍미도 올라가 사 먹는 오므라이스 이상으로 참 맛있더라고요.
집에 있는 자투리 채소들을 이용해 오므라이스를 만들어 보세요.

오므라이스를 만들기 전 소스를 만들어보도록 할게요. 식용유 1T과 밀가루 1T를 넣고 약불에서 볶아주세요.

갈색빛이 돌 때까지 충분히 볶아주세요. 단, 금방 탈 수 있기 때문에 약불에서 서서히 볶아 주셔야 해요.

갈색빛이 돌면 물 1컵을 넣어주세요. 그리고 루를 잘 풀어주세요.

쯔유 2T, 케첩 2T, 갈색 설탕 1T를 넣고 저어주세요. 쯔유를 넣으면 감칠맛이 더 돌지만 없다면 간장을 넣어주셔도 좋아요.

충분히 잘 끓여주세요. 어느 순간 경양식에서 먹을 수 있는 돈까스 소스 색감으로 변하게 된답니다.

농도까지 잘 맞춰졌다면 식초 1T를 넣고 풍미를 올려주세요. 이렇게 하여 오므라이스 소스는 간단하게 완성되었어요.

양파, 당근, 애호박, 햄, 부추를 잘게 썰어주세요. 그 외 집에 있는 다양한 채소들을 활용해보세요.

달걀 2개는 풀어 준비해 주세요.

기름을 살짝 두른 팬에 채소들을 모두 넣고 볶아주세요.

여기에 집에 있던 삶은 완두콩 한 줌도 함께 넣어주었어요.

밥 한 공기를 넣고 전체적으로 잘 볶아주세요. 간은 소금으로 맞춰주세요. 오므라이스 소스를 곁들일 예정이라 저는 밥에는 소금으로만 해주었어요.

기름을 살짝 두른 예열된 팬에 풀어놨던 계란물을 조심스럽게 부어주세요.

계란 물이 익기 시작하면 중간에 볶음밥을 올려주세요.

양쪽 귀퉁이를 접어 오므라이스 모양을 잡아주고~

접시에 조심스럽게 담아주세요.

소스는 국자를 이용해 조심스럽게 부어주세요. 파슬리가루를 솔솔 뿌리고 완두콩을 토핑으로 올려 마무리해 주었어요.