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새우볶음밥 만들기
레시피 소개
재료
주재료
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🍽️ 양파적당량
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🍽️ 밥1.5 공기
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 당근적당량
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🍽️ 애호박적당량
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🍽️ 계란1
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🍽️ 굴소스1 큰술
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🍽️ 다진 마늘1 큰술
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🍽️ 후춧가루적당량
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🍽️ 버터1 큰술
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🍽️ 새우1 줌
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🍽️ 햄1 줌
조리 순서
냉동 새우는 미지근한 물에 담궈 해동시키고당근, 애호박, 양파, 햄은 잘게 다져 주세요.
계란은 소금간 살짝해서 잘 섞은 다음볶음팬에 오일을 두르고 스크램블 해줍니다.
중약불에 스크램블 에그를 만들어 줍니다.
알맞게 잘 익으면 불을 끄고 계란을 톡톡톡 쳐서작게 잘라 주세요. 그냥 대충 만들어도 상관없는데볶음밥에 넣을꺼라 너무 크면 안예뻐용.
작게 다진 야채와 스크램블에그는 따로 덜어 놓고.
볶음팬에 버터 1큰술을 약불에 녹여 주세요. 약불에 안 녹이면 금방 녹고 타버리니까 꼭 약불! 버터가 없으면 그냥 오일에 하셔도 상관없어요~근데 버터로 만들면 더 맛나다능.
버터가 녹으면 불은 그대로 약불 다진마늘 1큰술도 넣고 마늘향을 내줍니다. 다진마늘이 없으면 통마늘로도 해도 좋아요. 마늘은 생략해도 되지만 마늘을 넣어야 더 맛있답니다.
마늘향을 낸뒤 중불에 야채와 햄을 한번에 다 넣어서 볶아 주세요. 야채를 작게 다져 넣어서 한번에 같이 볶아도 잘 볶아지고 시간도 단축되요. 햄도 같이 볶으면 기름을 많이 안써도 되서 좋답니다.
야채들이 반쯤 익으면 새우를 넣고.
새우 위에 맛술이나 청주 1큰술 뿌려새우 냄새를 없애주고.
후추도 톡톡 새우가 동그랗게 말리고 예쁜 분홍색으로 변할때까지 중불에 익혀주세요.
새우와 야채가 다 익으면 불을 끄고밥 한공기 반과 굴소스 1큰술을 넣어 줍니다. 밥한공기 반에 마법의 굴소스 1큰술이 딱 적당한듯 해요. tip: 식은밥보다는 따뜻한밥이 볶음밥 만들기 좋아요식은밥은 전자레인지에 1분정도 돌려준 뒤에 볶으면재료와 잘 섞이고 맛있게 잘 볶아진답니다. 전자레인지
불을 켜지말고 굴소스가 잘 섞이도록 비벼주세요. 불을 키고 비비면 밥이 빨리 안섞이기 때문에 눌어붙거나 타니까불을끄고 느긋하게 잘 비벼주세용.
밥이 잘 비벼졌으면 불을 켜고처음에 만들어둔 스크램블 에그도 넣어서 잘 볶아 주세요.
이때 후추도 한번 더 톡톡. 볶음밥에는 후추가 살짝 들어가야 맛있어요.