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초급

대패삼겹살을 더 맛있게~ 콩나물불고기

레시피 ID: 6867069 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

마트에서 산 1kg 대용량 대패삼겹살을 처리하기 위해 해먹었습니다.^^

제일 먼저 양념을 먼저 만들어 놓습니다. 고춧가루가 풀어지도록 30분정도 숙성시킵니다

양념이 숙성되는 동안 야채를 손질합니다.

콩나물을 팬의 제일 아래에 깔구요.

그 위에 대패삼겹살을 올립니다.

그 위에 대파와 양파 올리구요. 버섯을 추가해도 좋아요.

그리고 양념을 추가합니다. 만들어둔 양념은 한꺼번에 넣지말고 처음엔 반만 넣고 익히다가 간을 보면서 추가로 넣어주세요.

고기의 빨간색이 없어질때까지 익힙니다.

팬은 재료가 다 들어갈만큼 큰걸 사용해야 합니다.

작은 냄비에 끓였더니 윗부분 고기를 익히는데 시간이 좀 걸렸어요. 그랬더니 콩나물이 질겨졌습니다. ㅜㅜ

양념이 고루 섞이도록 중간중간 뒤적여줍니다.

고기가 거의 익었을때

깻잎을 넣고 휘리릭 볶아줍니다. 마지막에 깻잎을 넣어야 향이 더 진하게 나더라구요.

고기만 익히면 완성이니 조리시간이 길지 않았어요. 대패삼겹살이라 금방 익어요.

다먹고 남은 양념엔 볶음밥이 필수죠 ^^ 국물은 조금 자작하게 남겨두고 재료들은 가위로 잘게 썰어주세요.

밥과 참기름, 조미김 작은거 한봉지 잘게 부셔 넣고 볶습니다.

꾹꾹 눌러 볶으면 더 고소한 볶음밥을 먹을 수 있어요.