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초급

[비건채식] 콩나물불고기 대신 콩나물언리미트~

레시피 ID: 6927156 • 2025.10.14

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조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

언리미트 이벤트에 당첨되어서
돼지고기 대신 언리미트 콩단백을 넣고 비건채식으로 요리를 만들어보았어요~
저는 언리미트에서 나온 콩단백이 얇은 대패삼겹살이나 제육볶음용 고기와 '식감'이 유사해서 콩나물불고기를 만들기에 적격일거 같더라구요. 제육볶음도 양념과 야채만 달리해서 만들어봐도 좋을 것 같습니다.
첫 레시피 등록이네요~
맛있게 드세요 :)

재료

주재료

🍽️ 간장

3.5 T
🍽️ 대파

1 개
🍽️ 양파

1 개
🍽️ 고춧가루

2 T
🍽️ 참기름

1 T
🍽️ 다진마늘

2 t
🍽️ 팽이버섯

1 개
🍽️ 고추장

4 T
🍽️ 콩나물

240 g
🍽️ 연두

1 T
🍽️ 콩단백

600 g
🍽️ 마스카바도

3 T
🍽️ 연두혹은 청양고추

1 t
🍽️ 소금옵션

적당량

조리 순서

언리미트는 냉동이기 때문에 해동을 먼저 해줍니다. 큰 그릇에 따듯한 물 담아두고 봉지채로 담궈두면 해동하기 좋아요~ (뜨거운 물로 하면 플라스틱 재질이랑 맞닿아서 환경호르몬 나올까봐 따듯한 물 정도로 했어요)

해동되는 동안 재료를 손질해줍니다. 파는 파채썰듯 길게 썰어주시고, 양파는 결따라서 길고 얇게 썰어주시고, 팽이버섯은 밑둥을 제거해주시고, 콩나물은 깨끗하게 씻고 상한 부분을 제거해줍니다~ * 저는 대파를 사용했는데 대신 깻잎을 넣어도 향이 좋고, 맛있습니다. 깻잎의 경우 세척하고, 반으로 접어 길쭉하게 썰어주시거나 통째로 넣어도 돼요~ 먹기 좋은 방향으로 선택하세요 :)

양념장에 적힌 재료를 모두 적당한 통에 덜어넣고 섞어줍니다. (사진은 중간과정까지만 찍었어요.) * 매운것을 좋아하는 분들은 연두(빨강)를 사용하시거나 청양고추를 원하는 만큼 다져넣어주세요~

준비된 재료를 차근 차근 전골 냄비에 깔아주시면 됩니다. (사진은 상: 좌->우, 하: 좌->우 순서입니다.) 1. 콩나물 2. 양파 3. 콩단백 (중심에) 4. 팽이버섯 (콩단백 주변에) 5. 양념장 6. 대파

뚜껑을 덮고, 중불 3분 -> 약불 7분으로 끓여주기만 하면 됩니다. 시간이 되면 뚜껑을 열고, 양념과 재료가 섞이도록 섞어주시고 다 섞이면 불을 끄면 됩니더 :)

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