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아무나

머위대볶음 만드는 법 머위대 삶기 머위대들깨볶음 머위줄기요리

레시피 ID: 7028711 • 2025.10.14

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조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

머위대 볶음 만드는 법 머위대 들깨 볶음 머위대 볶음 머위대 손질 어릴 적엔 특유의 향이나 맛이 나는 나물 반찬은 쳐다도 안 봤는데 이제는 이렇게 쌉싸름한 나물 종류를 더 즐겨 먹게 되는 것 같아요 처음 이곳에 내려와 농사라는 것을 알지도 못하던 제가 텃밭을 가꾸게 되면서 내 손으로 직접 키우는 재미로 이것저것 심는 재미에 빠져 키워먹던 나물들 덕분에 나물 사랑에 빠져 이제는 어느 반찬 못지않게 나물 반찬을 즐기게 되었지요

재료

주재료

🍽️ 대파

2 큰술
🍽️ 들깨가루

2 큰술
🍽️ 참치액

1 큰술
🍽️ 국간장

1 큰술
🍽️ 들기름

1 큰술
🍽️ 다진 마늘

1 큰술
🍽️ 올리고당

1 큰술
🍽️ 식용유

1 큰술
🍽️ 굵은소금

0.7 큰술
🍽️ 머위대

400 g

필요한 조리도구

냄비 요리스푼 도마 조리용나이프 조리주걱 접시 볶음팬

조리 순서

머위는 비타민A의 함유량이 풍부한 머위는 뿌리부터 잎까지 버릴 것이 없는 알찬 채소이다 특히 줄기 부분의 머윗대는 육개장이나 나물 반찬으로 활용되고 있다 칼슘이 풍부하게 들어있어 뼈 건강에 좋고 식이섬유가 많아 변비 예방에 좋다 머위에는 페타시테닌과 후키노톡신이라는 미량의 독성물질이 있는데 이성분은 수용성으로 열에 약해 머위를 물에 데치는 과정에서 모두 제거된다 머위잎에는 비타민A가 줄기에는 칼슘이 다량 함유되어 있어 신채ㅔ 저항력을 높이고 뼈를 건강하게 하여 골다공증을 예방한다 섬유질이 많아 다이어트에 좋고 변비를 예방할 수 있다 마른 기침이나 가래 제거에 머위 즙을 마시면 효과가 있는 것으로 알려져 있고 한의학에서는 지혈 용도로 활용되기도 하였다 네이버 지식백과